株式会社tutti
アビエスファームAbies farm
Abies farmのルバーブ畑
アビエスファームでは長野県富士見町で”赤い”ルバーブの栽培をしており、富士見町のルバーブ生産者様とも協力しながら収穫及びイベント等の活動にも取組んでおります。
当社では、添加物・着色料等不使用で素材にこだわった独自製法にて製造・販売をしております。
ルバーブジャムの購入はこちらから → Abiesfarm shop
赤いルバーブとは
ルバーブについて
ルバーブとは豊富な食物繊維と強い酸味が特徴のタデ科ダイオウ属 多年草（茎野菜）の一種です。
ルバーブには赤色と緑色の２種類があり、日本では主に長野県や北海道で栽培されています。
生のままでは酸味が強い為、ジャムやコンポート、料理のソースなどの加熱調理をするのが基本。熱を加えることによりさっぱりとした杏子やベリーのような爽やかで甘酸っぱい味わいが特徴的です。